Белая сахарная глазурь для украшения тортов
Такой глазурью можно рисовать узоры на выпечке. Она получается глянцевая и хорошо держит форму.
Приготовление
В небольшую кастрюльку высыпать сахар, залить водой и поставить на маленький огонь. Масса должна быть похожа на кашу. Помешивая, довести смесь, чтобы сахар растворился.
Подготовим ещё кисточку с водой.
Когда наш сироп закипит, смазываем бока кастрюльки кисточкой с водой, чтобы сахар не засахаривался на стенках кастрюли.
Накрываем кастрюлю крышкой и варим помадку минут 10
Проверяем на готовность. В миску наливаем холодную воду. Берём из кастрюли немного сиропа и очень медленно опускаем в холодную воду. Даём немного остыть и пальцем собираем в кучку. Должен получится мягкий шарик.
Это значит, что помадка готова. Теперь выливаем уксус или лимонный сок, перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Ставим кастрюлю с глазурью в холодную воду и хорошенько опрыскиваем сверху при помощи кисточки холодной водой, чтобы не было корочки при остывании.
Когда глазурь остыла до тёплой температуры, можно начинать её взбивать миксером.
Если глазурь осела и тяжело взбивается, можно немного добавить водички. Я добавила 1 ч.л. Но с водой нужно быть очень осторожными, если переборщить, то глазурь станет жидкой. Ну если вдруг вы переборщили с водой, можно добавить сахарную пудру и хорошо перемешать до нужной консистенции. Но это в крайнем случае, до этого лучше не доводить.
Когда масса будет однородной и глянцевой, то наша глазурь готова.
Если она немного постоит и загустеет, можно ещё добавить водички и перемешать ложкой.
Глазурь получается очень красивой и вкусной. Я в этот раз украсила Медовик.
Надеюсь, что рецепт вам пригодится!![Smile](/.common/external/xbb/images/smiles/2.gif)
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423196.jpg)
Подготовим ещё кисточку с водой.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423197.jpg)
Когда наш сироп закипит, смазываем бока кастрюльки кисточкой с водой, чтобы сахар не засахаривался на стенках кастрюли.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423198.jpg)
Накрываем кастрюлю крышкой и варим помадку минут 10
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423200.jpg)
Проверяем на готовность. В миску наливаем холодную воду. Берём из кастрюли немного сиропа и очень медленно опускаем в холодную воду. Даём немного остыть и пальцем собираем в кучку. Должен получится мягкий шарик.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423199.jpg)
Это значит, что помадка готова. Теперь выливаем уксус или лимонный сок, перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Ставим кастрюлю с глазурью в холодную воду и хорошенько опрыскиваем сверху при помощи кисточки холодной водой, чтобы не было корочки при остывании.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423201.jpg)
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423202.jpg)
Когда глазурь остыла до тёплой температуры, можно начинать её взбивать миксером.
Если глазурь осела и тяжело взбивается, можно немного добавить водички. Я добавила 1 ч.л. Но с водой нужно быть очень осторожными, если переборщить, то глазурь станет жидкой. Ну если вдруг вы переборщили с водой, можно добавить сахарную пудру и хорошо перемешать до нужной консистенции. Но это в крайнем случае, до этого лучше не доводить.
Когда масса будет однородной и глянцевой, то наша глазурь готова.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423205.jpg)
Если она немного постоит и загустеет, можно ещё добавить водички и перемешать ложкой.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423206.jpg)
Глазурь получается очень красивой и вкусной. Я в этот раз украсила Медовик.
![](/images/users/gallery/2020/05/22/b_423209.jpg)
Надеюсь, что рецепт вам пригодится!
![Smile](/.common/external/xbb/images/smiles/2.gif)
![](/images/users/avatars/172.gif?1716539834)
Иноагент
Комментарии
![](/images/users/avatars/3.gif?1716539834)
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
![](/images/users/avatars/172.gif?1716539834)
Натусик
Иноагент
Наверх